TEMPO: 15 minuti ;
Video ricetta per la preparazione della “Tempura” (fritto in pastella tipico giapponese) di verdure, un piatto che si presta a più portate come entrata, aperitivo, antipasto o secondo piatto vegetariano ma ideale anche come finger food.
INGREDIENTI:
-verdure miste (tagliate e sbollentate pochi minuti)
-olio per friggere (consiglio olio di arachidi)
PASTELLA:
70% farina “00”
30% farina di riso
acqua gassata molto fredda
cubetti di ghiaccio
sale
SALSA AGRODOLCE:
250g aceto bianco
250g Vin Santo
150g zucchero
Far ridurre l’aceto bianco con il Vin Santo e lo zucchero per 2/3
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INGREDIENTS:
-mixed vegetables (chopped and blanched for a few minutes)
-seed oil (peanut oil recommended)
TEMPURA:
70% “00” flour
30% rice flour
sparkling water very cold
ice cubes
salt
SWEET AND SOUR SAUCE:
250g white vinegar
250g Vin Santo
150g sugar
Cook the white vinegar with Vin Santo and sugar
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Ciao! Vorrei solo dire un grazie enorme per le informazioni che avete condiviso in questo blog! Di sicuro continuero’ a seguirvi|
Ciao, grazie a te Lisa…
Ale
Ciao e complimenti. <mi spiegheresti per quanto tempo vanno sbollentati prima di friggerli'? Grazie mille
Ciao, vanno sbollentate per pochi minuti 2-3 minuti circa poi subito raffreddate in acqua fredda.
Ale