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Cestino con mascarpone e fragole ricetta

Cestino con mascarpone e fragole ricetta

TEMPO: 20 minuti PORZIONI: 8 persone Questa ricetta è una rivisitazione del classico dolce al mascarpone, al quale è stato aggiunto la fragola e l’albume d’uovo montato, il tutto servito in un cestino di cialda, che oltre ad arricchire la … Continua a leggere

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Cornetto o sac à poche per decorare dolci tutorial

Cornetto o sac à poche per decorare dolci tutorial

TEMPO: 1 minuto Tutorial su come preparare in 1 minuto un cornetto (sac a poche) per decorare dolci, torte o salati, utilizzando un foglio di carta da forno. Consiglio, quando si prepara il cornetto, di controllare che la punta sia … Continua a leggere

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Migliaccio ricetta medievale

Migliaccio ricetta medievale

COTTURA: in forno a 180°C per 30 minuti TEMPO: 15 minuti più cottura PORZIONI: 8/10 persone Il Migliaccio è un dolce tratto da ricettari del periodo medievale, a base di frutta secca, miele e cannella. INGREDIENTI (per una tortiera diametro … Continua a leggere

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Croissant o cornetti sfogliati ricetta

Croissant o cornetti sfogliati ricetta

Il croissant in Italia comunemente chiamato brioche nelle regioni settentrionali e cornetto in quelle centro-meridionali, è una pasta tradizionalmente dolce, ma esiste anche la versione salata, a forma di mezzaluna. La sua composizione è a base di: farina, burro, uova, … Continua a leggere

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Pinocchiati medievali ricetta

Pinocchiati medievali ricetta

COTTURA: in forno a 100°C  per 2 ore PREPARAZIONE: 20 minuti più cottura PORZIONI: 40 pinocchiati circa I Pinocchiati sono dolci secchi tratti da ricettari del periodo medievale. INGREDIENTI – 100g albumi d’uovo – 200g zucchero semolato – 50g pinoli … Continua a leggere

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